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Degustazioni di vini proseguono incessantemente, stimolando vivaci conversazioni, mentre si perfezionano le decisioni riguardo la raccolta futura. Inoltre, si lavora con dedizione sui prestigiosi vini rossi, destinati all’imbottigliamento solitamente in estate, durante i periodi più afosi. Tale pratica rispecchia la tradizione che caratterizza il nostro metodo di conservazione delle bottiglie. In questo frangente, gli enologi […]
Maggio è un mese bellissimo, è il mese delle rose, la primavera è sbocciata e si inizia la prima potatura vera dell’anno, quindi si lavora sulla scelta del germoglio, si tolgono le gemme doppie e si pulisce il tronco della vite per lasciarlo libero dai polloni, gemme avventizie che trattengono energia vitale dalla pianta e […]
L’entità dell’impatto da congelamenti nella nostra impresa risulta minimale, poiché è situata ad elevata altitudine. L’alterazione termica provoca danni maggiori nelle aree di vallate e terreni pianeggianti, dove l’atmosfera gelida, risultando densa, precipita e solleva l’aria calda. Ci troviamo a 300 metri s.l.m., dunque, per subire effetti negativi da congelamenti, si devono registrare gradi piuttosto […]
La vendita del vino prevede il trasferimento di grandi volumi, di grandi masse di bottiglie e noi ci stiamo adoperando per utilizzare bottiglie che siano le più leggere possibili in modo da riuscire a ridurre al minimo il livello di inquinamento che generiamo dietro le nostre vendite e non solo… Ci stiamo occupando anche della […]
Il mese di aprile rappresenta un momento vitale e molto emozionante per i vigneti, in quanto inizia il germogliamento e le gemme si schiudono per dare vita ai primi germogli. Tuttavia, questa fase rappresenta anche un momento particolarmente delicato, poiché i germogli sono esposti a eventi climatici bizzarri e repentini, tipici del mese di aprile. […]
Aprile rappresenta un momento importante per i produttori di vino in cantina. Si iniziano a pianificare gli imbottigliamenti dei rossi che si terranno in estate, attraverso varie operazioni quali travasi, assaggi e assemblaggi. I vini che hanno completato l’affinamento in botti grandi o barrique sono rimossi per lasciare spazio a quelli ancora in fase di […]
Potare una vite è un compito molto importante per ottenere frutti di qualità. Ogni anno, sul cordone principale, lasciamo crescere da 6 a 8 speroni con almeno 2 o 4 gemme, da cui nasceranno i tralci che porteranno i frutti. Per accelerare il processo, tagliamo i tralci con le forbici sopra le due gemme, lasciando […]
I MIGLIORAMENTI Grazie al Greenactive tutti i vini avranno un miglioramento nella densità delle componenti: questo è dovuto al fatto che porteremo in cantina uve da vigneti in estrema salute e si migliorerà radicalmente l’armonia e la qualità di tutti i prodotti di Usiglian del Vescovo. Tutto ciò che viene sviluppato da una pianta che […]
In questo periodo dell’anno, la cantina è un luogo di mistero, dove i vini già imbottigliati nel mese precedente riposano e maturano lentamente nel silenzio della barricaia. Qui, lontano dagli occhi indiscreti, avviene un processo lento e delicato, che darà alla bevanda il suo carattere unico. Mentre la natura si prepara per la primavera, i […]
MARZO IN VIGNA: IL MOMENTO DEL CAMBIAMENTO E DELLA CRESCITA In Vigna il mese di Marzo è un momento cruciale perché è il mese che si frappone tra il riposo e la ripresa vegetativa. È un periodo molto delicato in cui si hanno dei cambiamenti morfologici visibili solo all’occhio esperto, nel senso che le gemme […]
La nostra cantina rispecchia questa filosofia, proponendosi come un mix accurato tra tecnologie innovative e sapere antico. Oggi ci sentiamo custodi di questo territorio meraviglioso: per noi è un autentico privilegio.
Our winery reflects this philosophy as a careful combination of innovative technologies and ancient knowledge. Today we consider ourselves guardians of this wonderful land: a real privilege.
