Un rosso stratosferico che ci riporta al lontano 2018. Per la serie Carati unici un pezzo per ricordare e immaginare. Abbandonate ogni resistenza e lasciatevi raccontare una storia speciale da questo vino. Il Rubino rosso come l’amore, quello che mettiamo ogni giorno nel nostro lavoro.
VINIFICAZIONE
La fermentazione viene condotta in acciaio, segue poi un lungo affinamento in piccole botti di rovere. Dopo una sosta in acciaio il vino viene poi imbottigliato senza subire chiarifiche o filtrazioni.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Perfetto con tutte le carni, la sua freschezza vi sorprenderà e vi invoglierà a molti nuovi sorsi. Ideale per atmosfere rilassate e piacevoli.
ABBINAMENTI
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Un rosato incredibile che vi farà ripercorrere con la mente il 2021. Per la serie Carati unici un pezzo da gustare e ascoltare con attenzione. La tiratura è unica e in bottiglie numerate, confezionate con tutta l’attenzione di cui siamo capaci. Il diamante dei gioielli di Usiglian del Vescovo.
VINIFICAZIONE
Le uve sono state amorevolmente vendemmiate ed il mosto è stato in parte fermentato in barrique, in seguito ad un riposo in acciaio fa seguito un affinamento in anfora di cocciopesto, per poi essere imbottigliato in estate.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore mandarino con riflessi ramati. Al naso si annuncia floreale e fruttato con note di agrumi, in evidenza il mandarino e la zagara. Al palato risulta saporito, minerale con note di roccia bagnata, di gesso e frutta croccante.
ABBINAMENTI
Ottimo con crudità di mare o di carne, speciale con primi di mare. Ideale per accompagnare piacevoli serate con gli amici.
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