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COSA ACCADE IN CANTINA: marzo

In questo periodo dell'anno, la cantina è un luogo di mistero, dove i vini già imbottigliati nel mese precedente riposano e maturano lentamente nel silenzio della barricaia. Qui, lontano dagli occhi indiscreti, avviene un processo lento e…
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COSA ACCADE IN VIGNA: Marzo

MARZO IN VIGNA: IL MOMENTO DEL CAMBIAMENTO E DELLA CRESCITA In Vigna il mese di Marzo è un momento cruciale perché è il mese che si frappone tra il riposo e la ripresa vegetativa. È un periodo molto delicato in cui si hanno dei cambiamenti…
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COSA ACCADE IN VIGNA E COSA ACCADE IN CANTINA: Febbraio

Il mese di Febbraio è un momento cruciale nella produzione del vino. La potatura delle viti sta giungendo alla fine, con il taglio degli speroni e la rimozione dei tralci vecchi che non servono più. In Gennaio, invece, si è già proceduto…
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COSA ACCADE IN VIGNA E COSA ACCADE IN CANTINA: Gennaio

Gennaio, per chi fa vino come noi, coltivando con attenzione le uve per fare determinati e precisi tipo di vino, è il momento più divertente dell’anno. in questa fase infatti saranno i nostri sensi a decidere come unire le varie vasche…
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COSA ACCADE IN VIGNA E COSA ACCADE IN CANTINA: Dicembre

A Dicembre la Vigna è appena entrata in riposo, ha perso le foglie e si mette in uno stato di quiescenza per poter sopportare i rigori invernali e poter conservare le energie. E’ un periodo fondamentale perché la vigna, grazie al riposo,…