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La scoperta di nuove combinazioni tra vini e piatti di diverse tradizioni culinarie può regalare esperienze sensoriali uniche. L’Oktoberfest 2025 è nel pieno del suo fermento, e quale occasione migliore allora per un viaggio sensoriale fra la Toscana e la Germania, alla scoperta di connubi apparentemente inaspettati ma talvolta sorprendenti? É quindi il momento giusto […]
SETTEMBRE NEL CALICE: PROLUNGA IL PIACERE DELL’ESTATE CON IL GINESTRAIO DI USIGLIAN DEL VESCOVO. Settembre è un mese che porta con sé il tutto il fascino di un’estate destinata a sfumare lentamente nell’autunno: le giornate si accorciano, ma il clima ancora tiepido invita a godere degli ultimi sprazzi della stagione più solare dell’anno. Questo è […]
Quando le giornate si allungano e le temperature iniziano a salire, la scelta del vino giusto per accompagnare i momenti di relax diventa fondamentale. Il Sangiosé, il rosato fresco e vivace di Usiglian del Vescovo, è la risposta ideale per la calura dei mesi estivi. Prodotto esclusivamente da uve Sangiovese raccolte a perfetta maturazione, questo […]
Ci sono racconti, parole e sapori che si intrecciano, accomunati dalla loro capacità di sorprendere e avvolgere chi li incontra. È questo il caso del romanzo “Paula” e del nostro MilleEsettantotto BIO: un vino che si distingue per la sua complessità, capace di svelare a ogni sorso nuove sfumature, proprio come accade con le pagine […]
Ci sono esperienze che si completano a vicenda, e alcune delle più memorabili nascono dall’incontro tra l’arte della letteratura e quella del vino. In questo scenario prende forma un connubio sorprendente: il Chianti Superiore di Usiglian del Vescovo e “La Storia” di Elsa Morante, uno dei capolavori della narrativa italiana del Novecento. Due eccellenze che […]
Quella del nostro suolo è una storia antica quasi quanto il tempo, figlia degli stravolgimenti che hanno caratterizzato il bacino mediterraneo milioni e milioni di anni fa. Le origini del nostro territorio infatti si perdono in un passato scandito dalle ere geologiche primordiali, drammatici eventi tettonici che hanno modellato questo suolo e ne hanno determinato […]
Ci sono piatti capaci di rappresentare alla perfezione i sapori e i profumi di una cucina antica e ricca di storia. Il cinghiale in umido è uno di questi: simbolo della rusticità e del gusto intenso della tradizione italiana, è un piatto capace di conquistare il palato con la sua ricchezza e complessità. Ma quale […]
Anche quest’anno Usiglian del Vescovo ha partecipato con entusiasmo al Vinitaly, appuntamento imprescindibile per il vino italiano e internazionale. Un’occasione preziosa per confrontarsi, raccontarsi e incontrare nuovi volti, amici e professionisti del settore. Proprio sul contesto globale abbiamo avuto modo di dialogare con Ginevra Venerosi Pesciolini, presidente del Consorzio Vini Terre di Pisa. Tra […]
Con l’arrivo della primavera, c’è un vino che sembra fatto apposta per accompagnare i primi caldi: la Mora del Roveto di Usiglian del vescovo. Agile e fresco, è un rosso che prende il nome dal dolcissimo frutto che cresce nascosto tra le spine e le difficoltà dei rovi, ed è un vero omaggio al nostro […]
La trippa in bianco è un piatto della tradizione italiana che rappresenta l a semplicità e i sapori autentici della cucina povera. Caratterizzata da una consistenza morbida e un gusto ricco e deciso, deve la sua bontà alla lenta cottura con aromi che ne esaltano il profumo e il sapore, rendendola un vero caposaldo della […]
La nostra cantina rispecchia questa filosofia, proponendosi come un mix accurato tra tecnologie innovative e sapere antico. Oggi ci sentiamo custodi di questo territorio meraviglioso: per noi è un autentico privilegio.
Our winery reflects this philosophy as a careful combination of innovative technologies and ancient knowledge. Today we consider ourselves guardians of this wonderful land: a real privilege.
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