Una degustazione su L’AcquaBuona

L’AcquaBuona: periodico di cultura enogastronomica In rete dal 1999, per amor di terra, ci ha dedicato un articolo in cui si parla di una degustazione di un nostro vino: ecco un piccolo estratto:

Il rosé in anfora: Pink Panther 2021 – Usiglian del Vescovo (Palaia)
Anche qui l’anfora gioca un ruolo, stavolta da contenitore per affinamento di questo sangiovese in rosa, che lascia filtrare ossigeno senza aggiungere altre componenti dopo che il mosto è fermentato in parte in barrique e il vino è sostato in acciaio. Il colore è aranciato e le note sono di ciliegia lieve e di arancia sanguinella. Palato lieve, di buona scorrevolezza, con una spiccata spina acida che dinamizza la beva.

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