Il Barbiglione: l’anima di Usiglian Del Vescovo

Ci sono vini capaci di raccontare un territorio fin dal primo sorso. Il Barbiglione, Terre di Pisa DOC, è certamente uno di questi: un rosso intenso, elegante e profondamente identitario, nel quale ritroviamo l’anima di Usiglian del Vescovo e il carattere inconfondibile della terra da cui nasce.

Nel dialetto di Palaia, “Barbiglione” è il nome del gruccione, un affascinante uccello dai colori vivaci che predilige i territori ricchi di sabbia e che, ancora oggi, è possibile osservare mentre vola sopra i vigneti della tenuta.

La qualità del Barbiglione nasce prima di tutto in vigna, attraverso un lavoro paziente, attento e rispettoso dei ritmi della natura.

Le uve vengono raccolte manualmente e portate in cantina, dove sono selezionate con cura prima della vinificazione. Ogni passaggio è seguito con attenzione per preservare le caratteristiche del frutto e consentire al vino di esprimere il carattere dell’annata e del territorio.

Dopo la fermentazione e la macerazione, Il Barbiglione prosegue il proprio percorso di affinamento in barriques e tonnaux. Segue un periodo di riposo in bottiglia, necessario affinché tutte le sue componenti possano integrarsi e raggiungere il giusto equilibrio.

Nel calice Il Barbiglione si presenta con un colore profondo, attraversato da sfumature violacee.

Al naso esprime un profilo intenso e complesso, caratterizzato da note di frutti rossi e scuri, tra cui mora, ribes e mirtillo. Al palato l’ingresso è morbido e avvolgente, seguito da una trama tannica decisa e intrigante. Il finale è persistente, armonioso e sorprendentemente fresco.

È un vino capace di accompagnare carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati e piatti speziati, ma anche di diventare protagonista delle occasioni più importanti.