Il Ginestraio e i piatti del Natale

I vini per accompagnare le feste Natalizie: il Ginestraio

Il Ginestraio rende omaggio alla ginestra, fiore solare e profumatissimo che cresce rigoglioso tra i vigneti di Usiglian del Vescovo. È un vino dal carattere elegante, capace di raccontare l’inverno con grazia e luminosità, accompagnando i momenti più raffinati delle tavole di dicembre.

Vinificato a partire da uve raccolte a mano, accuratamente selezionate e vinificate con attenzione, il Ginestraio affina per circa sei mesi prima dell’imbottigliamento. Un percorso che ne preserva l’identità floreale e la naturale armonia, rendendolo un vino capace di esprimersi con chiarezza e misura.

Nel calice si presenta con un colore giallo intenso, arricchito da sfumature di oro brillante e riflessi verdi. Al naso è molto fruttato, con note eleganti di pesca e albicocca che si intrecciano ai profumi di tiglio e acacia. In bocca rivela una struttura morbida e un corpo medio, accompagnati da un finale fresco, pulito e di buona persistenza.

Durante il periodo delle feste, il Ginestraio si presta ad abbinamenti semplici o raffinati, come primi piatti con salse leggere di pomodoro, secondi a base di pesce, ma anche la classica pasta con olio extravergine di oliva e formaggio.
Un vino che accompagna senza sovrastare, capace di valorizzare la cucina con equilibrio e luminosità, perfetto per la cene di pesce tipiche del periodo del Natale.

Il Ginestraio è così interprete perfetto di un dicembre fatto di eleganza discreta, di sapori misurati e di un dialogo costante tra vino, territorio e stagionalità.

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