Il Grullaio - Lt. 3,0
IGT Costa Toscana Rosso
Un rosso fresco e accattivante, ricavato da un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot, che saprà stupirvi per il suo carattere allegro. Prodotto con macerazioni brevi a basse temperature, per esaltare le sue caratteristiche di fruttuosità e piacevolezza.
Un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot che si distingue per la sua esuberanza e versatilità. Il colore è rosso rubino, con riflessi porpora, il profumo intenso di frutti di bosco. Il contenuto alcolico moderato lo rende un piacevolissimo aperitivo in ogni situazione.
- Vitigni: Cabernet Sauvignon, Merlot.
- Suolo: sabbioso (85%) con presenza di argilla (10%) e limo (5%) di colore chiaro, mediamente profondo.
- Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro.
- Sistema di allevamento: cordone speronato impalcato a 80 cm.
- Produzione per ettaro: 70 quintali.
Le uve raccolte a mano vengono trasportate all’interno di bins in cantina. Dopo una accurata cernita vengono diraspate e pigiate. Segue una macerazione di 8-10 giorni a seconda dell’annata, con frequenti rimontaggi ad una temperatura di 25°C. La fermentazione malolattica avviene in serbatoi di cemento, il vino poi affina negli stessi per 6 mesi.
Bottiglie prodotte: 30.000 per vendemmia.
Colore rosso intenso con riflessi violacei. Al naso si presenta intenso con note di fragola, mora e mirtillo. Al palato ha un ingresso morbido con tannini setosi. Il finale è fruttato e lungo grazie anche alla notevole freschezza.
Raccomandato con pasta e sughi a base di pomodoro, carni bianche in tegame e arrosto, tartufo bianco di San Miniato, formaggi stagionati e Cacciucco alla livornese. Ottimo anche per aperitivi, può essere servito leggermente fresco.
CAMPAIGN FINANCED ACCORDING TO
EC REGULATION NO. 1308/13
